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炒蛏子用焯水吗 蛏子的营养价值和做法有哪些
竹蛏在清炒时，炒蛏一定要先焯一下水，用焯养竹蛏本身是水蛏一种海产品，具备腥味儿，值和做法而绰水能够有效的炒蛏去除腥味，而且竹蛏归属于软件贝壳类小动物，用焯养一般生存在细沙中，水蛏身体中会带上一些细菌和病毒裂头蚴，值和做法而绰水能够有效的炒蛏杀掉细菌和病毒裂头蚴，因而，用焯养炒蛏子以前焯一下水就变得十分必须。水蛏
一、值和做法竹蛏的炒蛏分布和生长习性
竹蛏分布非常广泛，在我国南北方沿海地区几乎都有，用焯养绝大多数在海面浓度值低一些的水蛏河口区周边或者沿海地区较为平整的滩涂地，除开自由生长的竹蛏，现阶段很多地方现在开始竹蛏饲养，养殖周期一般在八到十个月，当中比较有名是指宁波市丁字街一带，竹蛏是宁波市本地平民化海特色产品。
二、竹蛏的营养成分
竹蛏属无脊椎贝壳类小动物，多生活在临海沙滩的细沙中，机壳呈扁平的长方型，蛏子肉中除了富含蛋白质，人体脂肪，蛋白质，还富含钙，磷，铁，锰，碘，锌等微量元素和矿物质，除开营养全面，蛏子肉还具有一定的功效与作用，不仅清热去火，健脾养胃补肾壮阳，蒸着吃对生完孩子虚补，效果更好。
三、蛏子的做法
蛏子的做法非常简单，最先买回来竹蛏先用温水添加少许食用盐侵泡大半天上下，排出来竹蛏身体内的细沙，随后冲干净，锅里添加凉水放进竹蛏煮沸绰水一到2分钟，往往加凉水煮沸为了更好的去除腥味，不然腥味儿会锁在肉中，危害口味，最终，依据个人喜好，或炒或煮或熬汤，也可以制作蛏干，服用就可以。
随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食搭配开始注重，在享受美味的前提下，更为重视健康，尽管竹蛏绰水之后对口味略微危害，但在炒蛏子以前建议还是得先绰水，这样不仅吃到美味可口，更均衡营养。
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