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12月1日：牛肉面香中的兰州记忆

2024-12-03 05:00:49 admin

在陕西的月日土地上，岁月悄然流转，牛肉而我的面香心却常常飘向那座黄河穿城而过的兰州。在那里，兰州我度过了12年的记忆军旅生涯，那是月日一段刻在灵魂深处的时光，而兰州牛肉面，牛肉便是面香这段岁月里最难忘的味蕾记忆。

 
初到兰州，兰州便被那大街小巷弥漫的记忆牛肉面香气所吸引。新兵的月日日子紧张而忙碌，每一个清晨，牛肉一碗热气腾腾的面香牛肉面便是最好的慰藉。那清澈的兰州汤底，犹如兰州的记忆天空般纯净，是用牛骨与多种香料精心熬制数小时而成，浓郁醇厚的味道仿佛能穿透灵魂。筋道的面条，粗细均匀，在师傅娴熟的拉扯下，如同灵动的舞者，跃入锅中，瞬间被滚烫的热情包裹。翠绿的葱花、香菜，星星点点地洒落其间，如同春日里的草原，给人以清新与希望。牛肉片纹理清晰，每一片都饱含着岁月的沉淀与肉质的鲜美，入口即化的口感让人陶醉。辣椒油则是这碗面的灵魂画师，用一抹鲜艳的红，为整碗面勾勒出热烈而奔放的韵味。
 
在服役期间，无论是高强度的训练后，还是在执行任务归来，一碗牛肉面总能驱散身心的疲惫。记得在寒冷的冬日，从青藏高原执行任务归来，身体被寒冷与疲惫侵袭，一碗加了双倍辣子的牛肉面下肚，那股热辣瞬间在体内散开，仿佛一股暖流重新注入了生机与活力，让人又能精神抖擞地投入到下一轮的挑战中。而在炎炎夏日，一碗清爽的牛肉面，少放些辣椒油，多些醋的酸爽，面条入口凉爽顺滑，在舌尖上舞动出别样的清凉旋律，为酷热中的我们带来片刻的惬意与舒爽。
 
12年的时光，牛肉面的味道早已与我的军旅记忆交织在一起。每一家常去的面馆，每一个熟悉的老板与伙计的笑脸，都成为了我对兰州情感的一部分。
 
如今，转业回到陕西，却再也找不到那正宗的兰州牛肉面的味道。陕西的面食虽也种类繁多且别具风味，但兰州牛肉面在我心中的地位却无可替代。我曾在陕西的街头巷尾寻觅，试图找到一丝相似的慰藉，却总是失望而归。那独特的汤底、筋道的面条、恰到好处的配料比例，仿佛只有兰州的那方水土才能孕育而生。
 
兰州牛肉面，不仅仅是一种食物，更是我对兰州12年服役生涯的深深眷恋。它是我在训练场上挥洒汗水时的期待，是我与战友们并肩作战后的庆功宴，是我在远离家乡的日子里的心灵寄托。每一次回忆起那牛肉面的香气，我的心中便涌起对兰州的思念，那是对一段热血青春的缅怀，对一座城市的无尽热爱。（李双应）


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